Тыквенные манник .
Ингредиенты:
Тыква (тёртая на мелкой тёрке)- 2 стакана
Кефир ( кислое молоко) - 250 мл
Сахар ( 0,5 стакана в пирог, 1 стакан в сироп) - 1,5 стакана
Крупа манная - 1,5 стакана
Разрыхлитель теста - 1,5 чайной ложки
Лимон (цедра в пирог, сок для сиропа) - 1 шт
Вода ( для сиропа ) -0,5 стакана
Стружка кокосовая для обсыпки - 1 пакет
Масло растительное для смазывания формы.
Приготовление:
Тыкву трём на мелкой тёрке. Духовку включаем на 180 градусов. Соединяем все продукты для пирога - тыкву, сахар ,манку, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем ( делаем это быстро, что бы манка не успела набухнуть , иначе пирог будет слишком плотным).
Выкладываем тесто в смазанную форму и отправляем в духовку на 40 - 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Пока выпекается манник готовим сироп :
смешиваем воду, сахар, лимонный сок, доводим до кипения и варим 3 минуты . Выключаем и даём сиропу остыть. Готовый, горячий пирог заливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой ( можно кондитерской посыпкой как на фото).
Не пугайтесь, что манник плавает в сиропе, через 30 мин он впитает его в себя и мы получим вкуснейший, нежный пирог.
